קו ייצור פיצה ליצירת בצק פיצה בעל קיבולת גבוהה
מיכל בצק
הבצק המעורבב נשפך לתוך משפך ההזנה של המכונה דרך מעלית. משקל ההזנה מותאם לקיבולת הייצור של קו הייצור, מה שמבטיח עיבוד חלק ורציף ללא עיכובים.
יצירת בצק
מערכת עיצוב בצק באמצעות רצועת בצק משתמשת בשיטת עיבוד נמוכה לעיצוב עדין של הבצק לרוחב ולעובי הנדרשים. טיפול זהיר זה משמר את מבנה הבצק ושומר עליו רך.
מערכת מנוחה וקירור בצק
רצועת הבצק מועברת למנהרת הרפיה בטמפרטורה נמוכה, המאפשרת לבצק לנוח לפי הצורך. המנהרה מצוידת במנגנון למניעת עיבוי כדי למנוע מהבצק להתייבש או להיסדק, ומבטיחה עקביות מושלמת.
גלגול לוויין
מגדל גלגול בצק מסוג גלגל לוויין מטפל בעדינות ברצועת הבצק, מפזר שומן באופן שווה ומגלגל את הבצק לרוחב ולעובי שנקבעו מראש. לאחר מכן, רצועת בצק זו עוברת למערכת עיצוב רצועת הבצק, המכונה גם מערכת עיצוב לחם.
רולר מדידה
גליל המדידה קובע את הרוחב והעובי הסופיים של רצועת הבצק לאחר מספר מעברי גלגול. שלב זה מבטיח שהבצק עומד בדרישות כושר הייצור הספציפיות.
טאטוא קמח
- שני מטאטאים תחתונים
- מטאטא עליון אחד
- כוונון ידני של גובה הפעולה
- כוונון ידני של זווית הפעולה
חיתוך עקב נע
לאחר הפיתוי, כאשר רצועת הבצק מגיעה לאזור עיצוב הבצק, היא נחתכת בחיתוך עקבים כדי להבטיח פיצות עגולות לחלוטין.
התאוששות שיורית
הפיצות המעוצבות מועברות לרצועה הבאה, בעוד שהבצק הנותר ממוחזר ומשתמשים בו שוב דרך רצועת המיחזור.
מפקיד מילוי
הפיצות המעוצבות מועברות לאחר מכן למתקן להכנת המילוי, שם מוזגים רוטב עגבניות על פניהן.
מילוי גבינה וירקות
לבסוף, תערובת הגבינה והירקות נמזגת על הפיצות באמצעות מערכת סרטים. שאריות המילוי נשאבות ומועברות לשלב הבא.
מפרט מוצר
| גודל הציוד | 30000*5300*2500 מ"מ |
| כוח הציוד | 35 קילוואט |
| משקל הציוד | 5560 ק"ג |
| חומר ציוד | 304 נירוסטה |
| מתח הציוד | 380V/220V |
