ציוד לעיבוד לחם, ציוד להכנת קרואסונים מסחרי למכירה
יתרונות הציוד
מבוא לציוד - ציוד לעיבוד לחם ציוד מסחרי להכנת קרואסונים
מתאים להכנת לחם קרואסון, פונקציית מילוי זמינה.
חומר SUS304 לכל הגוף, יציב ועמיד.
מערכת בקרת סימנס, קלה לשליטה, מה שהופך את הביצועים היציבים של הציוד לפעיל גם כן.
העיצוב שלנו תומך בהחלפה מהירה של חותכים.
העיצוב שלנו מאפשר ניקוי ותחזוקה קלים
טווח רוחב רצועות בצק 600-1600 מ"מ
צרו קשר לקבלת מחיר למכונת אפיית לחם אוטומטית לחלוטין
פרטי מוצר
מיכל בצק
הבצק המעורבב נשפך לתוך משפך ההזנה של מכונת המאפייה הדנית דרך המעלית, ומשקל ההזנה היחיד מתוכנן בהתאם ליכולת הייצור של קו הייצור, על מנת להבטיח שהעמיתים עם עיבוד מתמיד של הבצק לא יחכו זמן רב מדי לבצק.
קלנדרינג של פס בצק
מערכת יצירת סרטי בצק מאמצת שיטת עיבוד קלנדרית בלחץ נמוך כדי לעבד בעדינות את סרט הבצק לרוחב ולעובי הנדרשים, כדי לא לפגוע במבנה הארגוני של סרט הבצק ולהבטיח שהבצק יהיה רך יותר.
ציוד לעיבוד לחם, ציוד להכנת קרואסונים מסחרי למכירה
ציוד לעיבוד לחם, ציוד להכנת קרואסונים מסחרי למכירה
מערכת מנוחה וקירור בצק
רצועת הבצק מועברת למנהרת הרפיה בטמפרטורה נמוכה, אשר מרפה לפי הצורך בהתאם לדרישות התהליך של כל לקוח. המנהרה בטמפרטורה נמוכה מצוידת במנגנון למניעת עיבוי, כך שהבצק לא יתייבש וייסדק ללא ניפוח ישיר.
מערכת משאבת שומן
מכונת משאבת השומן שתוכננה באופן מקצועי היא מכונה חשובה מאוד עבור מכונות אפייה של מאפים. כאשר רצועת הבצק מועברת לפיית יציאת השומן של מוציא השומן, השומן נפלט ומונח על רצועת הבצק בצורת רצועת שומן דקה בו זמנית. רצועת הבצק עם השומן מסובבת את רצועת הבצק משני צידיה אל השומן דרך מתקן האוגן, עוטפת את השומן ומשלימה את פעולת השמן הדק. פיית יציאת השומן יכולה לייצר שומן אחיד ברוחב ועובי נתונים בהתאם לדרישות הלקוח, על מנת להבטיח שלא תצטבר שומן.
ציוד לעיבוד לחם, ציוד להכנת קרואסונים מסחרי למכירה
ציוד לעיבוד לחם, ציוד להכנת קרואסונים מסחרי למכירה
גלגול לוויין
מגדל גלגול הבצק מסוג גלגל לוויין מטפל בעדינות בחגורת הבצק, מפזר באופן שווה את השומן וחגורת הבצק, וחגורת הבצק מגולגלת שוב ושוב ליצירת חגורת בצק עם רוחב ועובי המוגדרים לערך שנקבע מראש, אשר נשלחת למערכת קיפול חגורת הבצק, המכונה גם מערכת פתיחת בצק בתעשייה.
קיפול ראשון
שיטת הקיפול של חיתוך הערימה יכולה להתמודד באופן שווה עם השומן בכל מיקום של רצועת הבצק במידה הגדולה ביותר, דבר ידידותי יותר לבצק פריך באיכות גבוהה, וניתן לקבוע את מספר שכבות הקיפול בהתאם לצורכי הלקוח.
ציוד לעיבוד לחם, ציוד להכנת קרואסונים מסחרי למכירה
ציוד לעיבוד לחם, ציוד להכנת קרואסונים מסחרי למכירה
קיפול שני
שיטת הקיפול של חיתוך הערימה יכולה להתמודד באופן שווה עם השומן בכל מיקום של רצועת הבצק במידה הגדולה ביותר, דבר ידידותי יותר לבצק פריך באיכות גבוהה, וניתן לקבוע את מספר שכבות הקיפול בהתאם לצורכי הלקוח.
קלנדרינג
רוחב ועובי חגורת הבצק שנמתחה במספר מעברי גלגול נקבעים בהתאם לצורכי הבצק המגולגל. עובי המוצר הסופי הנדרש לתנועה נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור. רוחב הבצק המגולגל נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור. אנו יכולים לספק רוחב ציוד של 680-1280 מ"מ כדי לענות על דרישות כושר הייצור של לקוחות שונים.
ציוד לעיבוד לחם, ציוד להכנת קרואסונים מסחרי למכירה
ציוד לעיבוד לחם, ציוד להכנת קרואסונים מסחרי למכירה
מפריד
רצועת הבצק בעלת עובי ורוחב אחידים מחולקת על ידי מספר חותכים מתגלגלים כהכנה לחיתוך משולש. רצועת הבצק הנותרת לאחר החיתוך האורכי תאסף במקום המיחזור ותוחזר למיכל לשימוש חוזר.
יריעות קרואסון
חלק הסלסול של קו ייצור הקרואסון מאמץ את שיטת סלסול שרשרת הגרירה, שיכולה להבטיח שהלחם יתכרבל בחוזקה, שזווית הסלסול עקבית ומראה המוצר מעולה.
