קו ייצור מקל בצק עלים למינציה
יתרונות:
-קו איפור מאפה יציב גבוה עם תנור וקירור אופציונליים
-פתרון מפתח / משולב עבור ההפקה שלך
-מגוון מוצרים: קרואסון, לחם משחתי רשת וכו'.
-הופר לבצק
הבצק המעורב נשפך לתוך קופסית ההזנה של מכונת האפייה הדנית דרך המעלית, ומשקל ההאכלה הבודד מתוכנן בהתאם לכושר הייצור של קו הייצור, כדי להבטיח שהעמיתים עם עיבוד מתמיד של הבצק לא לחכות יותר מדי לבצק.
-יצירת בצק
מערכת יצירת חגורת הבצק נוקטת בשיטת עיבוד מתח נמוך לעיבוד עדין של חגורת הבצק לרוחב ולעובי הנדרשים, על מנת לא לפגוע במבנה הארגוני של חגורת הבצק ולהבטיח שהבצק רך יותר.
-גלגול לווין
מגדל רידוד הבצק מסוג גלגל הלוויין מטפל בעדינות בחגורת הבצק, מפזר באופן שווה את חגורת השומן והבצק, וחגורת הבצק מגולגלת שוב ושוב ליצירת חגורת בצק ברוחב ובעובי מוגדרים לערך המוגדר מראש, הנשלחת לבצק. מערכת קיפול חגורה, הידועה גם כמערכת פתיחת המאפים בתעשייה.
-מערכת משאבת שומן
מכונת משאבת השומן המעוצבת בצורה מקצועית היא המכונה החשובה ביותר למכונת מאפיית מאפים, כאשר חגורת הבצק מועברת לפית יציאת השומן של יציאת השומן, השומן מוחלץ ומונח על חגורת הבצק בצורה של חגורת שומן דקה באותו הזמן.
-יד מתקפלת שמנה
חגורת הבצק עם גריז הופכת את חגורת הבצק משני הצדדים לשומן דרך מתקן הפלאנגס, עוטפת את הגריז ומשלימה את פעולת השמן הדליל.פיית יציאת השומן יכולה לייצר שומן אחיד ברוחב ובעובי נתונים בהתאם לדרישות הלקוח, על מנת להבטיח ללא הצטברות שומן.
-גלגול לווין
מגדל רידוד הבצק מסוג גלגל הלוויין מטפל בעדינות בחגורת הבצק, מפזר באופן שווה את חגורת השומן והבצק, וחגורת הבצק מגולגלת שוב ושוב ליצירת חגורת בצק ברוחב ובעובי מוגדרים לערך המוגדר מראש, הנשלחת לבצק. מערכת קיפול חגורה, הידועה גם כמערכת פתיחת המאפים בתעשייה
קיפול 1
שיטת הקיפול של חיתוך הערימה יכולה להתמודד בצורה שווה עם השומן בכל מיקום של רצועת הבצק במידה הרבה, הידידותית יותר לבצק פריך איכותי, וניתן לקבוע את מספר שכבות הקיפול בהתאם לצרכי הלקוח.
-מַעֲרֶפֶת
קו בצק יריעות מפריד עובר למכשיר הגיליוטינה, היה לחתוך לאורך הנדרש, ואז חגורת המשיכה תעמיד את ריבוע הבצק החתוך על סיבוב של חגורה של 90 מעלות.
קיפול 2
שיטת הקיפול של חיתוך הערימה יכולה להתמודד בצורה שווה עם השומן בכל מיקום של רצועת הבצק במידה הרבה, הידידותית יותר לבצק פריך איכותי, וניתן לקבוע את מספר שכבות הקיפול בהתאם לצרכי הלקוח.
-רולר משקל
גלגלת הלחיצה העצמית נוגעת בעדינות על חגורת הבצק כדי לעזור לפתוח את שכבת המאפה הפריכה באזור המקופל.
-גלגול לווין
מגדל רידוד הבצק מסוג גלגל הלוויין מטפל בעדינות בחגורת הבצק, מפזר באופן שווה את חגורת השומן והבצק, וחגורת הבצק מגולגלת שוב ושוב ליצירת חגורת בצק ברוחב ובעובי מוגדרים לערך המוגדר מראש, הנשלחת לבצק. מערכת קיפול חגורה, הידועה גם כמערכת פתיחת המאפים בתעשייה
-גלגלת מדידה
הרוחב והעובי של חגורת הבצק שהורחבה במעברי רידוד מרובים נקבעים בהתאם לצרכי רידוד הבצק.עובי המוצר הסופי הנדרש בנסיעה נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור.רוחב רידוד הבצק נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור.אנו יכולים לספק רוחב ציוד של 680-1280 מ"מ כדי לעמוד בדרישות כושר הייצור של לקוחות שונים.
-די-קאטר
רוחב רידוד הבצק נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור.ולבסוף רוחב חגורת הבצק, לפעמים רחב יותר מהגודל הנדרש, ולכן הדיסקאטר יקזז את חלק הבצק הזה בהתאם לדרישות הלקוח
-מפריד
חגורת הבצק בעובי ורוחב אחידים מחולקת על ידי מספר חותכי גלגול להכנה לחיתוך המשולש.שארית חגורת הבצק לאחר החיתוך האורכי תיאסף במקום המיחזור ותוחזר למיכל לשימוש חוזר.
-גלגול לצילינדר
בהכנת לחמניות ראמן, לחמניות שוקולד או מוצרי גליל מילוי, השתמשו במנגנון הגליל
-מַעֲרֶפֶת
קו יריעות בצק מפריד עובר למכשיר הגיליוטינה, נחתך באורך הנדרש, הפך לבצק חתוך בצילינדר ובצק עלים מרובע, או בצק עלים מוארך.
