קו ייצור יריעות בצק לעיבוד מאפייה

רוחב עבודה של מסוע

קיבולת: 12000-24000 יחידות לשעה

קלנדרינג של פס בצק

מערכת יצירת סרטי בצק מאמצת שיטת עיבוד קלנדרית בלחץ נמוך כדי לעבד בעדינות את סרט הבצק לרוחב ולעובי הנדרשים, כדי לא לפגוע במבנה הארגוני של סרט הבצק ולהבטיח שהבצק יהיה רך יותר.

מערכת מנוחה וקירור בצק

רצועת הבצק מועברת למנהרת הרפיה בטמפרטורה נמוכה, אשר מרפה לפי הצורך בהתאם לדרישות התהליך של כל לקוח. המנהרה בטמפרטורה נמוכה מצוידת במנגנון למניעת עיבוי, כך שהבצק לא יתייבש וייסדק ללא ניפוח ישיר.
מערכת משאבות שומן

מכונת משאבת השומן שתוכננה באופן מקצועי היא מכונה חשובה מאוד עבור מכונות אפייה של מאפים. כאשר רצועת הבצק מועברת לפיית יציאת השומן של מוציא השומן, השומן נפלט ומונח על רצועת הבצק בצורת רצועת שומן דקה בו זמנית. רצועת הבצק עם השומן מסובבת את רצועת הבצק משני צידיה אל השומן דרך מתקן האוגן, עוטפת את השומן ומשלימה את פעולת השמן הדק. פיית יציאת השומן יכולה לייצר שומן אחיד ברוחב ועובי נתונים בהתאם לדרישות הלקוח, על מנת להבטיח שלא תצטבר שומן.

עטיפת שומן

מכונת משאבת השומן שתוכננה באופן מקצועי היא מכונה חשובה מאוד עבור מכונות אפייה של מאפים. כאשר רצועת הבצק מועברת לפיית יציאת השומן של מוציא השומן, השומן נפלט ומונח על רצועת הבצק בצורת רצועת שומן דקה בו זמנית. רצועת הבצק עם השומן מסובבת את רצועת הבצק משני צידיה אל השומן דרך מתקן האוגן, עוטפת את השומן ומשלימה את פעולת השמן הדק. פיית יציאת השומן יכולה לייצר שומן אחיד ברוחב ועובי נתונים בהתאם לדרישות הלקוח, על מנת להבטיח שלא תצטבר שומן.

גלגול לוויין

מגדל גלגול הבצק מסוג גלגל לוויין מטפל בעדינות בחגורת הבצק, מפזר באופן שווה את השומן וחגורת הבצק, וחגורת הבצק מגולגלת שוב ושוב ליצירת חגורת בצק עם רוחב ועובי המוגדרים לערך שנקבע מראש, אשר נשלחת למערכת קיפול חגורת הבצק, המכונה גם מערכת פתיחת בצק בתעשייה.

קיפול 1

שיטת הקיפול של חיתוך הערימה יכולה להתמודד באופן שווה עם השומן בכל מיקום של רצועת הבצק במידה הגדולה ביותר, דבר ידידותי יותר לבצק פריך באיכות גבוהה, וניתן לקבוע את מספר שכבות הקיפול בהתאם לצורכי הלקוח.

קיפול 2

שיטת הקיפול של חיתוך הערימה יכולה להתמודד באופן שווה עם השומן בכל מיקום של רצועת הבצק במידה הגדולה ביותר, דבר ידידותי יותר לבצק פריך באיכות גבוהה, וניתן לקבוע את מספר שכבות הקיפול בהתאם לצורכי הלקוח.

רולר מדידה

רוחב ועובי חגורת הבצק שנמתחה במספר מעברי גלגול נקבעים בהתאם לצורכי הבצק המגולגל. עובי המוצר הסופי הנדרש לתנועה נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור. רוחב הבצק המגולגל נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור. אנו יכולים לספק רוחב ציוד של 680-1280 מ"מ כדי לענות על דרישות כושר הייצור של לקוחות שונים.

דיסק-קאטר

לאחר גלגול וקיפול פעמים רבות, כאשר רצועת בצק המאפה המשוחררת עוברת לאזור יצירת הבצק בהתאם לעובי ולרוחב הנדרשים, היא מחולקת למספר רצועות צרות באמצעות מנגנון החיתוך האורכי לצורך מילוי או גלגול וקיפול.