קו יצירת פנקייק רב-ראשי

-יצירת בצק
מערכת יצירת חגורת הבצק מאמצת שיטת עיבוד בלחץ נמוך כדי לעבד בעדינות את חגורת הבצק לרוחב ולעובי הנדרשים, כדי לא לפגוע במבנה הארגוני של חגורת הבצק ולהבטיח שהבצק יהיה רך יותר.
קו לחמניות מאפה משתמש בתריסים מרובים בקו ייצור רציף
-מערכת מנוחה וקירור בצק
רצועת הבצק מועברת למנהרת הרפיה בטמפרטורה נמוכה, אשר מרפה לפי הצורך בהתאם לדרישות התהליך של כל לקוח. המנהרה בטמפרטורה נמוכה מצוידת במנגנון למניעת עיבוי, כך שהבצק לא יתייבש וייסדק ללא ניפוח ישיר.
קו לחמניות מאפה משתמש בתריסים מרובים בקו ייצור רציף
-מערכת משאבת שומן
מכונת משאבת השומן שתוכננה באופן מקצועי היא מכונה חשובה מאוד עבור מכונות אפייה של מאפים. כאשר רצועת הבצק מועברת לפיית יציאת השומן של מוציא השומן, השומן נפלט ומונח על רצועת הבצק בצורת רצועת שומן דקה בו זמנית. רצועת הבצק עם השומן מסובבת את רצועת הבצק משני צידיה אל השומן דרך מתקן האוגן, עוטפת את השומן ומשלימה את פעולת השמן הדק. פיית יציאת השומן יכולה לייצר שומן אחיד ברוחב ועובי נתונים בהתאם לדרישות הלקוח, על מנת להבטיח שלא תצטבר שומן.
קו לחמניות מאפה משתמש בתריסים מרובים בקו ייצור רציף
גלגול לוויין
מגדל גלגול הבצק מסוג גלגל לוויין מטפל בעדינות בחגורת הבצק, מפזר באופן שווה את השומן וחגורת הבצק, וחגורת הבצק מגולגלת שוב ושוב ליצירת חגורת בצק עם רוחב ועובי המוגדרים לערך שנקבע מראש, אשר נשלחת למערכת קיפול חגורת הבצק, המכונה גם מערכת פתיחת בצק בתעשייה.
קו לחמניות מאפה משתמש בתריסים מרובים בקו ייצור רציף
קיפול 1
טכניקת הלמינציה היא אסימטרית באמצעות סרט נסוג. הרצועה הרציפה עם יריעת הבצק נעה קדימה ואחורה מעל המסוע הבא. מכיוון שכל הרצועה נישאת קדימה על ידי מערכת מסילות בצד שמאל וימין, הרצועה עצמה נעה גם קדימה באופן שהבצק מתגלגל החוצה על הרצועה התחתונה. כאשר הוא נישא אחורה במסילות, הרצועה נשארת נייחת וכך יכולה להניח ישירות על הרצועה התחתונה. כאן אין הגבלות לגבי רוחב הלמינציה. מערכת זו מתאימה לכל סוגי הבצק, אך בעיקר לבצקים רכים כמו בצק דני. היא יוצרת דוגמת למינציה אסימטרית.
קו לחמניות מאפה משתמש בתריסים מרובים בקו ייצור רציף
קיפול 2
שיטה שלישית נוספת, חיתוך וערימה, מייצרת יריעות בצק מלבניות באמצעות גיליוטינה החותכת את יריעות הבצק, אשר לאחר מכן נערמות מעט זו על גבי זו. המערכת הסימטרית גמישה מאוד מכיוון שהיא מניחה שכבות אחידות ולא אחידות. על פי UIM, זוהי שיטת למינציה נטולת לחץ ולכן מתאימה לבצקים רכים ובצקי ביסקוויטים. רוחב הלמינציה מתחיל ברוחב עבודה של 600 עד 1200 מ"מ.
קו לחמניות מאפה משתמש בתריסים מרובים בקו ייצור רציף
-גליל מדידה
רוחב ועובי חגורת הבצק שנמתחה במספר מעברי גלגול נקבעים בהתאם לצורכי הבצק המגולגל. עובי המוצר הסופי הנדרש לתנועה נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור. רוחב הבצק המגולגל נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור. אנו יכולים לספק רוחב ציוד של 680-1280 מ"מ כדי לענות על דרישות כושר הייצור של לקוחות שונים.
קו לחמניות מאפה משתמש בתריסים מרובים בקו ייצור רציף
-חגורת הפרדה
לאחר גלגול וקיפול פעמים רבות, כאשר רצועת בצק המאפה המשוחררת עוברת לאזור יצירת הבצק בהתאם לעובי ולרוחב הנדרשים, היא מחולקת למספר רצועות צרות באמצעות מנגנון חיתוך אורכי לצורך מילוי או גלגול.
קו לחמניות מאפה משתמש בתריסים מרובים בקו ייצור רציף
-גלגול לצילינדר
בעת הכנת שקיות ראמן, שקיות שוקולד או מוצרי מילוי גלילים, השתמשו במנגנון הגלגול
קו לחמניות מאפה משתמש בתריסים מרובים בקו ייצור רציף
-גלגול לצילינדר
בעת הכנת שקיות ראמן, שקיות שוקולד או מוצרי מילוי גלילים, השתמשו במנגנון הגלגול
קו לחמניות מאפה משתמש בתריסים מרובים בקו ייצור רציף
סידור מגשים
ניתן להתאים את מתקן סידור המגשים האוטומטי לחלוטין לגודל המגש של הלקוח, ואת מספר המוצרים ניתן למקם בהתאם לדרישת כושר הייצור ולדרישה המתפתחת. לאחר שנים של שיפור טכני, אנו יכולים למקם מוצרים על פני מגשים.