ציוד מאפייה קו ייצור פיצה אוטומטי לחלוטין למכירה

מיכל בצק

הבצק המעורבב נשפך לתוך משפך ההזנה של מכונת המאפייה הדנית דרך המעלית, ומשקל ההזנה היחיד מתוכנן בהתאם ליכולת הייצור של קו הייצור, על מנת להבטיח שהעמיתים עם עיבוד מתמיד של הבצק לא יחכו זמן רב מדי לבצק.

קלנדרינג של פס בצק

מערכת יצירת סרטי בצק מאמצת שיטת עיבוד קלנדרית בלחץ נמוך כדי לעבד בעדינות את סרט הבצק לרוחב ולעובי הנדרשים, כדי לא לפגוע במבנה הארגוני של סרט הבצק ולהבטיח שהבצק יהיה רך יותר.

מערכת מנוחה וקירור בצק

רצועת הבצק מועברת למנהרת הרפיה בטמפרטורה נמוכה, אשר מרפה לפי הצורך בהתאם לדרישות התהליך של כל לקוח. המנהרה בטמפרטורה נמוכה מצוידת במנגנון למניעת עיבוי, כך שהבצק לא יתייבש וייסדק ללא ניפוח ישיר.

גלגול לוויין

מגדל גלגול הבצק מסוג גלגל לוויין מטפל בעדינות בחגורת הבצק, מפזר באופן שווה את השומן וחגורת הבצק, וחגורת הבצק מגולגלת שוב ושוב ליצירת חגורת בצק עם רוחב ועובי המוגדרים לערך שנקבע מראש, אשר נשלחת למערכת קיפול חגורת הבצק, המכונה גם מערכת פתיחת בצק בתעשייה.

רולר מדידה

רוחב ועובי רצועת הבצק שנמתחה באמצעות מספר מעברי גלגול נקבעים בהתאם לצורכי הבצק המגולגל. עובי המוצר הסופי הנדרש לתנועה נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור.

רולר מדידה

רוחב בצק הגלגול נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור. אנו יכולים לספק רוחב ציוד של 680-1280 מ"מ כדי לענות על דרישות כושר הייצור של לקוחות שונים.

טאטוא קמח

- שני גופים תחתונים
- גורף עליון אחד
- כוונון ידני של גובה הפעולה.
- כוונון ידני של זווית הפעולה

חיתוך עקב נע

לאחר הפיתוי, כאשר רצועת הבצק עוברת לאזור יצירת הבצק בהתאם לעובי ולרוחב הנדרשים, היא נחתכת על ידי חיתוך עקבים כדי לוודא שהפיצה עגולה בדיוק.

התאוששות שיורית

הפיצה החתוכה והמעוצבת מועברת לרצועה הבאה, והבצק שנותר ממוחזר ומשתמשים בו שוב דרך רצועת המיחזור.

מפקיד מילוי

הפיצה החתוכה והמעוצבת הועברה למיכל מילוי, מנגנון זה ישפוך רוטב עגבניות על פני הפיצה.
מילוי גבינה וירקות

באמצעות מזיגה מסוג חגורה של תערובת גבינה וירקות, המילוי שנותר התאושש ולאחר מכן מועבר לשלב הבא.