קו ייצור פיצה אוטומטי

-הופר לבצק

הבצק המעורב נשפך לתוך קופסית ההזנה של מכונת האפייה הדנית דרך המעלית, ומשקל ההאכלה הבודד מתוכנן בהתאם לכושר הייצור של קו הייצור, כדי להבטיח שהעמיתים עם עיבוד מתמיד של הבצק לא לחכות יותר מדי לבצק.

-יצירת בצק
מערכת יצירת חגורת הבצק נוקטת בשיטת עיבוד מתח נמוך לעיבוד עדין של חגורת הבצק לרוחב ולעובי הנדרשים, על מנת לא לפגוע במבנה הארגוני של חגורת הבצק ולהבטיח שהבצק רך יותר.

-מערכת מנוחה וקירור הבצק
חגורת הבצק מועברת למנהרת הרפיה בטמפרטורות נמוכות, המורגעת כנדרש בהתאם לדרישות התהליך של כל לקוח.המנהרה בטמפרטורה נמוכה מצוידת במתקן נגד עיבוי, כך שהבצק לא יתייבש וסדוק ללא ניפוח ישיר.

-גלגול לווין
מגדל רידוד הבצק מסוג גלגל הלוויין מטפל בעדינות בחגורת הבצק, מפזר באופן שווה את חגורת השומן והבצק, וחגורת הבצק מגולגלת שוב ושוב ליצירת חגורת בצק ברוחב ובעובי מוגדרים לערך המוגדר מראש, הנשלחת לבצק. מערכת ליצירת חגורות, הידועה גם כמערכת עיצוב הלחם בתעשייה

-גלגלת מדידה
הרוחב והעובי של חגורת הבצק שהורחבה במעברי רידוד מרובים נקבעים בהתאם לצרכי רידוד הבצק.עובי המוצר הסופי הנדרש בנסיעה נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור.

-גלגלת מדידה
רוחב רידוד הבצק נקבע בהתאם לדרישות כושר הייצור.אנו יכולים לספק רוחב ציוד של 680-1280 מ"מ כדי לעמוד בדרישות כושר הייצור של לקוחות שונים.

-טיאטת קמח
- שני תחתונים מטאטא
- טופ אחד מטאטא
- התאמה ידנית של גובה הפעולה.
- התאמה ידנית של זווית הפעולה

-חיתוך עקב נע
לאחר הרידוד, כאשר חגורת הבצק עוברת לחלק יצירת הבצק לפי העובי והרוחב הנדרשים, היא נחתכת בחיתוך עקב כדי לוודא שהפיצה תהיה עגולה בדיוק.

-התאוששות שיורית
הפיצה החתוכה והמעוצבת מועברת לחגורה הבאה, ושארית הבצק ממוחזרת ועושה שימוש חוזר דרך חגורת המחזור.

-מילוי מפקיד
הפיצה החתוכה והעוצבת הועברה למילוי מפקיד, מנגנון זה ישפוך רוטב עגבניות על פני הפיצה.

-מילוי גבינה וירקות
דרך סוג החגורה מזיגה של תערובת גבינה וירקות. והשארית מילוי כבר התאוששות ואז הועברו לשלב הבא.